Pruneaux d'Agen (calibre 66/77) :

Découvrez toutes nos gammes de pruneaux moelleux et pruneaux dénoyautés dans des présentations variées et originales … Le pruneau se déguste en fruit sec (très énergétique), ou cuits en compote.

A savoir :
Le calibre des pruneaux est défini par le nombre de fruits par poids de 500 g.

Calibres courants :

-Gros (55/66) : 55 à 66 pruneaux par 500 g
-Trés gros (44/55) : 44 à 55 pruneaux par 500 g
-Géants (33/44) : 33 à 44 pruneaux par 500 g

On les incorpore entiers ou en morceaux dans des sauces, gâteaux (clafoutis, far breton, biscuits, muffins, puddings...), fromage blanc. On les mange également à l'apéritif, entourés d'une tranche de bacon et passés au four.

Les pruneaux d'Agen sont également délicieux pour accompagner le lapin, le porc, la volaille et le gibier. Le pruneau est souvent utilisé avec la viande d'agneau dans la cuisine du Proche-Orient et de l'Iran (tajine par exemple).