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Noix de Coco:Contrairement à la plupart des fruits frais, la noix de coco est très riche. Elle affiche un apport calorique assez élevé et constitue ainsi une très bonne source d'énergie. Elle transforme les préparations où elle se glisse en véritables "coup de fouet". A savoir : son eau est bien plus légère (23 kcal/100 g) et permet d'aromatiser les plats à moindre coût calorique. |
| La noix de coco apporte une très grande diversité de minéraux et d'oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc ... Elle permet donc de faire le "plein" de tous ces nutriments, essentiels au bon fonctionnement des cellules, qui manquent souvent à notre alimentation quotidienne. Elle est un bon fournisseur de vitamines B, importantes pour la bonne assimilation de l'énergie. | |
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Enfin, la noix de coco est riche en fibres (9,5 g/100 g) d'excellente qualité et d'autant mieux tolérées que la pulpe est la plupart du temps consommée mixée. |
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